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Monday, 13 November 2017

Sweet Corn Soup: Sweet Corn Soup Recipe in Hindi

Sweet Corn Soup Recipe:  स्वीट कॉर्न (Sweet Corn) में अधिक मात्रा में फाइबर, विटामिन, प्रोटीन आदि पाए जाते है.जो हमारी सेहत के लिए बोहोत ही फायदेमंद है. 

स्वीट कॉर्न सूप बहुत ही स्वादिस्ट और आसानी से बनने वाला पौस्टिक सूप है. यह हर किसी को पसंद आने वाला सूप है, स्वीट कॉर्न सूप लोकप्रिय सूप है.

इससे आप पहले ही स्टार्टर ( खाने से पहले ) परोस सकते है, या अगर  कुछ हल्का खाने का मन हो तो भी इसे परोस सकते है. तो आइये सीखते है, कैसे बनाये स्वीट कॉर्न सूप (sweet corn soup recipe: sweet corn soup recipe in hindi).

SWEET CORN SOUP RECIPE: SWEET CORN SOUP RECIPE IN HINDI

Sweet Corn Recipe

Servings: 3 व्यक्ति 
Cooking Time: 20 मिनट 

आवश्यक सामग्री (Ingredients)-

  • मकई के दाने-  उबले हुए (लगभग दो मकई के )
  • कॉर्न स्टॉर्च- 1/2 टेबलस्पून
  • गाजर- 1/4 कप कटा हुआ 
  • हरा प्याज- 1/4 कप कटा हुआ 
  • काली मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून 
  • बटर या तेल- 1 टीस्पून 
  • पानी या वेजिटेबल स्टॉक- 2कप 
  •  नमक- स्वादानुसार 

 स्वीट कॉर्न सूप बनाने की विधि (Sweet Corn Soup Recipe: Sweet Corn Soup Recipe in Hindi)-

  1. सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 2 कप पानी, मकई और नमक डाले और मध्यम आंच पर 2-3 सीटी आने तक पकने दीजिये।गैस बंद कर दे और कुकर का प्रेशर खत्म होने दे, अब ढकन खोले और पानी निकाल दीजिये और मकई थोड़ा ठंडा होने दे. 
  2. अब एक चाकू से मकई दाने निकाल लीजिये।अब 1/4 कप पानी लीजिये और इसमें 1/2 टीस्पून कॉर्न फ्लोर घोल दीजिये. 
  3. अब एक मिक्सर ग्राइंडर के छोटे जार में 1/4 कप पानी और 3/4 कप मकई के दाने डाले और उन्हें पीस कर प्यूरी बना लीजिये।
  4. एक  बड़ी कड़ाही में  माध्यम आंच पर 1 टीस्पून बटर गरम करिये.
  5. उसमे हरा प्याज और कटा हुआ गाजर डालकर 1 मिनट के लिए भूनिये. 
  6. अब उसमे मकई की प्यूरी डालकर अच्छे से मिला लीजिये  चमचे से लगातार चलाते हुए 2 मिनट के लिए भूनिये. 
  7. बाकी 1/2 कप बचे मकई के दाने भी डाल दे, 2 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी और काली मिर्च पाउडर डालिये. 
  8. अब स्वादानुसार नमक डालकर  मिला लीजिये और 3-4 मिनट तक पकने दीजिये, अब पानी में घुला हुआ कॉर्न स्टॉर्च डालिये और 1 मिनट लगातार चमचे से चलाइये ताकि वो अच्छे से मिल जाए. 
  9. सूप को 4-5 मिनट तक पकने दीजिये, जब तक की वह थोड़ा गधा न हो जाए. 
  10. आपका स्वादिस्ट स्वीट कॉर्न सूप (sweet corn soup recipe in hindi/sweet corn soup) बनकर के तैयार है, परोसिये और खाइये.   

सुझाव: Tips-

  • आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जिया उपयोग कर सकते है, जो आपके पास उपलब्ध हो. 
  • स्वाद बढ़ाने के लिए सूप के साथ आप चिल्ली सॉस, विनेगर भी परोसिये. 
  • आप मकई की प्यूरी  सूप में डालने से पहले छान सकते है, अगर चाहे तो.
  • आप अदरक और लहसुन का उपयोग भी कर सकते है. 
  • नूडल्स के साथ इससे खाने में परोसा जा सकता है, या खाने से पहले।

कॉर्न के फायदे(Benefits of Corn)-

  • ताजे कॉर्न पानी में उबालकर उस पानी को छानकर मिश्री मिलाकर पीने से गुर्दो की कमजोरी दूर हो जाती है. 
  • इस से कब्ज, बवासीर, कैंसर के होने की सम्भावना कम होती है. 
  • कॉर्न से हड्डिया मजबूत होती है. 
  • स्किन लम्बे समय तक जवान दिखती है. 
  • इसके सेवन से एनीमिया भी दूर किया जा सकता है. 
  • यह खून के फ्लो को बढ़ाता है, इस लिए दिल की बीमारी से बचने में सहायक होता है. 
  •  इसका सेवन प्रेगनेंसी में भी लाभदायक होता है.  

SWEET CORN SOUP RECIPE IN ENGLISH

Ingredients for Sweet Corn Soup-

  • Sweet Corn Kernels- 1 1/4 (3/4 cup + 1/2 cup)boiled
  • Corn Flour- 1/2 tablespoon
  • Carrot- 1/4 cup chopped
  • Spring Onion- 1/4 cup chopped
  • Black Pepper Powder- 1/4 teaspoon
  • Butter or Oil- 1 teaspoon
  • Water or Vegetable Stock- 2 cups
  • Salt to Taste

HOW TO MAKE SWEET CORN SOUP-

1. First, put 2 cups of water, corn and salt in a pressure cooker and let it cook for 2-3 whistles on medium flame.Turn off the flame and let the pressure releases naturally.Open the lid and drain the water and let them cool for few minutes.

2. Remove the corn kernels using a knife.Dissolve 1/2 tablespoon corn flour in 1/4 cup water and keep aside.

3. Add 1/4 cup water and 3/4 cup corn kernels in a small jar of a mixer grinder and grind them and make puree.In a large pan, heat 1 tsp butter on medium flame.

4. Add green onions, chopped carrots and string, cook for a minute.

5. Now add the puree of corn and mix well.Stir Continuously and fry for 2 minutes.

6. Add remaining 1/2 cup boiled corn kernels, add 2 cups of vegetable stock or water and black pepper powder.

7. Now add salt according to the taste, mix well and let it cook for 3-4 minutes, Add dissolved corn flour mixture.Stir Continuously for a minute to mix well.

8. Cook soup for 4-5 minutes, until it turns little thick.

9. Turn off the flame.Your delicious Sweet Corn Soup Recipe is ready, garnish and serve.

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