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Thursday, 7 December 2017

चाइनीज फ्राइड राइस: Fried Rice Recipe in Hindi

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चाइनीज़ फ्राइड राइस: Fried Rice Recipe in Hindi- एक मशहूर चाइनीज़ डिश है, जो लगभग सबको बहुत पसंद है.फ्राइड राइस बनाना बहुत ही आसान है, इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. 

फ्राइड राइस (Fried Rice Recipe in Hindi) बनाने के लिए, पके हुए चावलों को कई तरह की सब्जियों और सॉस के साथ पकाया जाता है.इसे आप वेज मंचूरियन (Veg Manchurian) और गोभी मंचूरियन (Gobhi Manchurian Recipe) के साथ बनाकर परोसिये, चाइनीज़ खाने का मजा लीजिये. तो आइये बनाते है फ्राइड राइस रेसिपी इन हिंदी (Fried Rice Recipe in Hindi). 

चाइनीज़ फ्राइड राइस: FRIED RICE RECIPE IN HINDIFried Rice Recipe

Servings: 3 व्यक्ति        Cooking Time: 15 मिनट 

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Fried Rice)-

  • चावल- 2 1/2 कप पके हुए (उबले हुए )
  • प्याज- 1 
  • हरी मिर्च- 1
  • लहसुन- 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ 
  • अदरक- 1 टीस्पून  बारीक कटा हुआ 
  • गाजर- 1/4 कप बारीक कटी हुई 
  • गोभी- 1/2 कप बारीक कटी हुई 
  • हरी प्याज- 2 डंठल बारीक कटी हुई 
  • फ्रेंच बीन्स- 1/4 कप बारीक कटा हुआ 
  • सोया सॉस- 1 टेबलस्पून 
  • काली मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून 
  • तेल- 2 टेबलस्पून 
  • नमक- स्वादानुसार 

फ्राइड राइस बनाने की विधि: Fried Rice Recipe in Hindi- 

  1. सबसे पहले हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये, प्याज को लम्बी बारीक स्लाइस में काटिये. 
  2. अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करिये.बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक डालकर 1 मिनट के लिए भूनिये. 
  3. गोभी, गाजर,  फ्रेंच बीन्स, हरी प्याज डालिये और उन्हें 2-3 मिनट के लिए चम्मच से लगातार चलाते हुए भूनिये.ध्यान रहे की सब्जियाँ ज्यादा न पके, सब्जियाँ पक जानी चाहिए लेकिन करारी रहनी चाहिए. 
  4. सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लीजिये. 
  5. अब पहले से तैयार उबले हुए चावल/पके हुए चावल डालिये और धीरे से मिला लीजिये। सावधानी से मिलाइये, ध्यान रहे की चावल टूटने नहीं चाहिए.2-3 मिनट मध्यम आंच पर पकने दीजिये. 
  6. गैस बंद कर दीजिये, फ्राइड राइस को सर्विंग बाउल में निकाल लीजिये। गरमा-गरम परोसिये. 

सुझाव: Tips- 

  • चावल की खिला-खिला बनाने के लिए, चावल को बनाते समय उसमे 1-टीस्पून तेल या 3-4 निम्बू की बुँदे डालिये. 
  • आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ उपयोग कर सकते है, जैसे की -शिमला मिर्च।
  • अगर आप इन्हे मसालेदार बनाना चाहते है, तो चिली सॉस डालिये. 
  • इसे बनाने के लिए बासमती चावल का उपयोग करिये।

FRIED RICE RECIPE IN HINDI

Ingredients For Fried Rice-

  • Steamed Rice- 2 1/2 cups
  • Green Chili- 1
  • Onion- 1
  • Garlic- 1 teaspoon finely chopped
  • Ginger- 1 teaspoon finely chopped
  • Carrots- 1/4 cup finely chopped
  • Cabbage- 1/2 cup finely chopped
  • Spring Onion- 2 stalks finely chopped
  • French Beans- 1/4 cupfinely chopped
  • Soya Sauce- 1 tablespoon
  • Black Pepper Powder- 1/4 teaspoon
  • Cooking Oil- 2 tablespoons
  • Salt to Taste

Fried Rice Recipe: Method-

  1. First, chop the green chilies finely, cut the onions into thin slices.
  2. Heat oil in a pan over medium flame and saute green chili, sliced onion, chopped garlic, chopped ginger saute them for a minute.
  3. Add cabbage, spring onion, carrot and french beans and stir fry them for 2-3 minutes.Make sure that vegetables are not overcooked, they should be slightly crispy but not soft.
  4. Add soya sauce, black pepper powder and salt, mix well.
  5. Add previously prepared steamed rice and mix gently.Don't stir too much otherwise rice grains may break.Cook for 2-3 minutes over medium flame.
  6. Turn off heat and transfer Chinese fried rice to a serving bowl.Serve hot.


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