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Wednesday, 27 December 2017

Moong Dal Halwa Recipe: Recipe in Both Languages

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Moong Dal Halwa Recipe is a delicacy of the Rajsthan.Moong Dal Halwa Recipe is creamy, rich and pudding like dessert.Moong Dal Halwa is popular and yummy dessert for the winter months.Let's Make Moong Dal Halwa Recipe.

MOONG DAL HALWA RECIPE IN ENGLISH

Moong Dal Halwa

Ingredients For Moong Dal Halwa-

  1. Moong Dal- 1 cup, 
  2. Mawa/Khoya- 1 cup 
  3. Sugar- 1 cup 
  4. Ghee/Butter- 1 cup 
  5. Green Cardamom- 4-5 (peeled and grinded)
  6. Dried Raisins- 1 Tablespoon
  7. Cashew Nuts- 20-25  (cut each cashew into 4 pieces)
  8. Almonds- 9-10  (cut them length-wise into small pieces)
  9. Pistachio- 10-11 
  10. Water- 1 cup 

Method-

  1. First Rinse the moong dal and soak it for 2-3 hours.After 3 hours drain excess water from soaked moong dal.Transfer dal into the large jar of mixer grinder and grind it without adding water.
  2. After grinding dal, heat the frying pan and put ghee and moong dal in the frying pan, then stir with the frying spoon, on medium flame.saute moong dal for 15-20 minutes.
  3. The properly cooked moong dal does not stick to the frying pan and you can see the ghee getting separated from moong dal.Moong dal is cooked now.
  4. Put Mawa in a separate frying pan and cook on low flame.Then mix it in the moong dal.
  5. Take sugar, water in a pan.Bring mixture to boil over high flame.When it comes to rolling boil, reduce flame to medium and cook for 5 minutes.
  6. Mix the syrup in the moong dal, along with cashew nuts and raisins.Now stir this halwa on low flame and cook for 5-7 minutes.Now turn off the flame.
  7. Mix cardamom powder in the halwa.Moong Dal Halwa is ready.
  8. Transfer halwa to a bowl and garnish it with almonds, kaju, pistachio.Serve it. 

MOONG DAL HALWA RECIPE IN HINDI: मूंग दाल हलवा

मूंग दाल हलवा रेसिपी (Moong Dal Halwa Recipe in Hindi)- उत्तर भारत की प्रसिद्ध और परम्परागत हलवा रेसिपी है.जिसे रोजमर्रा के खानपान से लेकर त्योहारों, शादियों, होली, दिवाली जैसे विभिन्न अवसरों में बनाया जाता है. 

मूंग दाल हलवा (Moong Dal Halwa Recipe in Hindi) बच्चो से लेकर बड़ो तक सबको पसंद है.यह ज्यादातर सर्दियों में बनाया जाता है.रात के खाने के बाद अगर मूंग दाल हलवा मिल जाए तो मजा आ जाए.तो आइये बनाते मूंग दाल हलवा (Moong Dal Halwa Recipe in Hindi) इस आसान और स्वादिस्ट रेसिपी से. 

आवश्यक सामग्री: Ingredients For Moong Dal Halwa-

  • मूंग की दाल- 1 कप, धुली हुई 
  • मावा- 1 कप 
  • चीनी- 1 कप 
  • घी- 1 कप 
  • इलायची- 4-5 (छील कर पीस लीजिये)
  • किसमिस- 1 टेबलस्पून 
  • काजू- 20-25  
  • बादाम- 9-10  
  • पिस्टे- 10-11 
  • पानी- 1 कप 

विधि: How To Make Moong Dal Halwa-

दाल पीसिये-

  1. सबसे पहले मूंग की दाल को धो कर 2-3 घंटे के लिए भिगो दीजिये.3 घंटे बाद दाल को धो कर पानी से निकाल लीजिये।
  2. इस दाल को मिक्सी में डालकर बिना पानी के हल्का दरदरा पीस कर तैयार कर लीजिये. 

दाल भूनिये- 

  1. दाल पीसने के बाद, 2-3 छोटी चम्मच घी प्याली में छोड़कर बाकी घी एक पैन में डाल कर गरम कीजिये. 
  2. घी पिघलने पर पीसी हुई दाल पैन में डालिये, दाल को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 15-20  मिनट या हलकी ब्राउन होने, अच्छी महक आने तक भूनिये. 
  3. गैस बंद कर दीजिये। पैन अभी गरम है, इस लिए दाल को थोड़ी देर चलाते रहिये.दाल भून कर तैयार है. 

मावा भूनिये- 

  1. एक कड़ाही गैस पर गरम कीजिये, घी डालकर पिघला लीजिये। पिघले हुए घी में मावा को हाथ से बारीक तोड़कर डाल दीजिये.मावा को मध्यम आंच पर हल्का सा रंग बदलने और खुसबू आने तक भूनिये. 
  2. गैस बंद कर दीजिये.भुने हुए मावा को दाल में डालकर मिक्स कर लीजिये।

चाशनी बनाइये- 

  1. कड़ाही को फिर से गैस पर रखिये और इसमें चीनी, 1 कप पानी डालिये, चीनी के घुलने तक चाशनी को पकने दीजिये.तब तक आप मेवे काट कर तैयार कर लीजिये. 
  2. हर काजू को 6-8 टुकड़ो में काटिये, बादाम और पिस्ते को पतला-पतला लम्बा काटिये.इलायची को कूटकर पाउडर बना लीजिये।
  3. चीनी के घुलते ही इसे चम्मच से चलाइये,उबाल आने के बाद 2-3 मिनट और पकाइये। चाशनी बन कर तैयार है.चाशनी को भुनी हुई मावा-दाल में डालकर मिला लीजिये. 
  4. इसे मध्यम आंच पर हलवे की कंसिस्टेंसी आने तक या 5-7 मिनट लगातार चलाते हुए पकाइये.हलवे में कटे हुए बादाम, काजू, किसमिस डालकर मिला लीजिये. 
  5. हलवे की गाढ़ी कंसिस्टेंसी आने पर इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाइये.मूंग दाल हलवा (Moong Dal Halwa Recipe in Hindi) बनकर तैयार है.गैस बंद कर दीजिये. 
  6. हलवे को एक प्याले में निकाल कर, उसके ऊपर 1 चम्मच घी डालिये.कटे हुए पिस्ते, बादाम से गर्निश करके मूंग दाल हलवा (Moong Dal Halwa Recipe in Hindi) परोसिये. 

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