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Sunday, 7 January 2018

Eggless Red Velvet Cake Recipe: Recipe in English & Hindi

Red velvet Cake Recipe- Red Velvet Cake is very dramatic with its bright red color sharply contrasted by a white cream cheese frosting.This is the Best Red Velvet Cake Recipe, it is so easy to make.Learn How to make Red Velvet Cake with my Easy red velvet cake recipe.

EGGLESS RED VELVET CAKE RECIPE: EASY RED VELVET CAKE RECIPE

Red Velvet Cake Recipe

Ingredients for Red Velvet Cake Recipe-

For Red Velvet Cake-

  • Unsalted Butter- 1/2 cup (150 gm), room temperature
  • Condensed Milk- 1 cup (397 gm)
  • Milk- 1 1/2 cup, warm
  • Vanilla Extract- 1 teaspoon
  • Red Food Color- 4 teaspoon
  • Vinegar- 1 teaspoon
  • All Purpose Flour/maida- 1.5 cup (263 gm)
  • Cocoa Powder- 1 tablespoon
  • Baking Soda- 1/2 teaspoon
  • baking Powder- 1 teaspoon
  • Salt- a pinch

For Cream Cheese Frosting-

  • Cream Cheese- 250 gram, room temperature
  • Unsalted Butter- 2 tablespoon, room temperature
  • Vanilla Extract- 1 teaspoon
  • Icing Sugar/Powdered Sugar- 2 cup

How to Make Red Velvet Cake Recipe-

Preparation

  1. Preheat the oven to 180 degree C for 10 minutes.

To Make Batter-

  1. In a large bowl take 1/2 cup butter and 1 cup condensed milk.
  2. Beat smooth and fluffy until the condensed milk and butter combines well.
  3. Add 1 teaspoon vanilla extract, 1 1/2 cup milk, 1 teaspoon vinegar, 4 teaspoon red food color.Beat and mix well.
  4. Now sieve in 1 tablespoon cocoa powder, 1.5  cup maida, a pinch of salt, 1/2 teaspoon baking soda and 1 teaspoon baking powder.
  5. Beat the batter on low speed until everything combines well.Make sure to get flowing consistency batter by adding more milk if required.
  6. Now cake Batter is ready.

To Make Cake Container Smooth-

  1. Grease the 7-9-inch cake pan/baking tray evenly with butter.
  2. Cut the round butter paper of the size of baking tray base/container, grease it with butter and place it into the container.
  3. Pour the batter into the container.Tap the container on the surface so that the batter spreads evenly.

To Bake the Cake-

  1. Bake the cake in preheated oven for 35-40 minutes.
  2. Now take the container out from the oven, check.
  3. If the cake is not ready in 40 minutes on 180-degree centigrade then bake it for 5-10 more minutes on 170-degree centigrade.
  4. To check whether the cake is perfectly baked or not, insert a knife tip into the cake if it comes out clean that means it is baked perfectly.
  5. Let the cake cool down for 15-20 minutes.
  6. Now the cake has cooled down completely, take it out from the container.For this, run a knife around the edges of the cake.
  7. Place a plate on the top of the baking tray and then flip the baking tray upside down.Tap the container gently on the top.
  8. Carefully remove the butter paper from the top of the cake.

Red Velvet Cake Recipe Cream Cheese Frosting-

  1. In a large bowl take 2 tablespoons unsalted butter and 250-gram cream cheese.Beat them until they whitish.
  2. Now add in 2 cups icing sugar and 1 teaspoon vanilla extract.
  3. Mix well, beat until the frosting turn smooth and fluffy.Add more icing sugar if frosting is watery.

Layering Eggless Red Velvet Cake Recipe-

  1. Trim the top of cake if there is bulge.Now cut the cake in center dividing into 2 equal half.
  2. Place a layer of cake on turning table.
  3. Add frosting in center of the cake layer, spread it evenly with the spatula.Then place another baked cake.
  4. Again add frosting in center of the 2nd-cake layer, spread evenly.Start spreading frosting over the sides of cake carefully.

रेड वेलवेट केक: RED VELVET CAKE RECIPE IN HIDNI

आवश्यक सामग्री: Ingredients for Red Velvet Cake Recipe-

  • अनसाल्टेड बटर- 1/2 कप (150 ग्राम), कमरे के तापमान पर 
  • कंडेंस्ड मिल्क- 1 कप (397 ग्राम)
  • दूध- 1 1/2 कप, गुनगुना 
  • वनीला एक्सट्रेक्ट- 1 टीस्पून 
  • लाल फ़ूड कलर- 4 टीस्पून 
  • विनेगर- 1 टीस्पून 
  • मैदा- 1.5 कप (263 ग्राम)
  • कोको पाउडर- 1 टेबलस्पून 
  • बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून 
  • बेकिंग पाउडर- 1 टीस्पून 
  • नमक- 1 चुटकी 

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए- 

  • क्रीम चीज़- 250 ग्राम, कमरे के तापमान पर 
  • अनसाल्टेड बटर- 2 टेबलस्पून, कमरे के तापमान पर 
  • वनीला एक्सट्रेक्ट- 1 टीस्पून 
  • पाउडर चीनी/आइसिंग शुगर- 2 कप 

रेड वेलवेट केक बनाने की विधि- 

ओवन प्रीहीट करिये-

  1. ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रिहीट करिये। 

बैटर बनाने के लिए- 

  1. एक बड़े बाउल में 1/2 कप बटर और 1 कप कंडेंस्ड मिल्क लीजिये, अब इन्हे तब तक बीट करिये जब तक दोनों अच्छे से मिल ना जाये या स्मूथ होने तक।
  2. अब 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट, 1 1/2 कप दूध, 1 टीस्पून विनेगर, 4 टीस्पून रेड फ़ूड कलर डालकर.अब अच्छे से मिलने तक बीट करिये।
  3. अब इसी बाउल में 1-टेबलस्पून कोको पाउडर, 1.5 कप मैदा, 1 चुटकी नमक, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर एक साथ छान लीजिये. 
  4. अब लो स्पीड पर बैटर को अच्छे से मिलने तक बीट करिये.अगर आवश्यकता हो तो थोड़ा दूध मिला सकते है. 
  5. बैटर बनकर तैयार है. 

केक कंटेनर चिकना करे-

  1. 7-9 इंच के केक कंटेनर के किनारो को थोड़ा सा मख्खन लगाकर, कंटेनर के साइज के गोल बटर पेपर को भी मख्खन लगाकर चिकना कर लीजिये.इस बटर पेपर को कंटेनर के तले में लगा लीजिये. 
  2. अब कंटेनर में केक का बैटर डालिये और कंटेनर को हिलाकर/खटखटा कर मिश्रण एकसार कर लीजिये.

केक बेक कीजिये- 

  1. पहले से प्रीहीट किये गए ओवन में बेकिंग पैन को रखिये, 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए बेक करिये।
  2. बेकिंग पैन को ओवन से निकालिये, केक को चैक करिये, इसके लिए केक में चाकू गढाइये और देखिये की केक चाकू की नोक से चिपक नहीं रहा हो तो केक बन चुका है.
  3. अगर केक चिपका है तो आवश्यकता अनुसार कुछ मिनट और बेक करिये. 
  4. अब केक को 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दीजिये.केक के ठंडा होने पर चाकू को केक के चारों तरफ चला कर कंटेनर से अलग करिये.अब एक प्लेट को कंटेनर के ऊपर रखिये  कंटेनर को उलटकर थप-थपा दीजिये, केक प्लेट में आ जाएगा. 
  5. एग्गलैस Red Velvet केक बनकर तैयार है. 

फ्रॉस्टिंग बनाइये-

  1. एक बड़े बाउल में 2 टेबलस्पून अनसाल्टेड बटर और 250 ग्राम क्रीम-चीज़ लीजिये, इलेक्ट्रिक मिक्सर से बीट करिये. 
  2. अब 2 कप आइसिंग शुगर और 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट डालकर, फ्लफी और स्मूथ होने तक फिर से बीट करिये. 
  3. अगर केक की ऊपर की परत सख्त है, तो ऊपर की पतली-पतली परत चाकू से हटा दीजिये.अब केक को मध्य से 2 बराबर भागो में काट लीजिये. 
  4. अब केक की एक परत को टर्निंग टेबल के ऊपर रखिये, केक की परत के  मध्य में  फ्रॉस्टिंग रखिये और  स्पैचुला या चाकू की मदद से एकसार फैला लीजिये.अब केक की दूसरी परत को इस परत के ऊपर रखिये. 
  5. इसके ऊपर भी उसी तरह से फ्रॉस्टिंग रखकर चाकू की मदद से फैला लीजिये।
  6. अब बची हुई फ्रॉस्टिंग क्रीम को केक के चारो और किनारो पर ध्यान से लगा लीजिये. 
  7. Eggless Red Velvet Cake बनकर तैयार है. 

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