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Wednesday, 17 January 2018

Hakka Noodles Recipe: Recipe in English and Hindi

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Veg Hakka Noodles RecipeIn this noodles recipe we show you how to make the tasty and yummy hakka noodles.This recipe is a spicy yet delicious from Indo-chinese cuisine.Let's make noodles recipe.

HAKKA NOODLES RECIPE

Noodles Recipe

Ingredients for Veg Noodles Recipe-

  • Plain Noodles/Hakka Noodles- 2 cups (150 gm pack)
  • Garlic- 6 cloves, minced
  • Ginger- 1 teaspoon, minced
  • French Beans- 1/4 cup, sliced
  • Spring onion- 1/4 cup, finely chopped
  • Capsicum- 1/2 cup, thinly sliced
  • Cabbage- 1/2 cup, shredded
  • Carrot- 1/4 cup, julienned
  • Black Pepper Powder- 1/4 teaspoon
  • Soya Sauce- 2 teaspoons
  • Chilli Sauce- 1 1/2 teaspoons
  • Tomato Ketchup- 1 tablespoon
  • Oil- 1 tablespoon + 1 tablespoon
  • Salt to Taste

Method: Hakka Noodles Recipe-

  1. Open the pack, remove the noodles from it, break noodles slab into 2-3 pieces so that it can be easily fit into the pan.
  2. Boil 6 cups water in a large pot and bring it to boil over medium flame.When it comes to rolling boil, add 1/2 tablespoon oil, 1/2 teaspoon salt and dried noodles.Boil for 5-6 minutes or until noodles are soft.Stir occasionally in between. 
  3. Turn off the flame and transfer it to colander to drain excess water.Pour 1-2 cups cold water over boiled noodles and drain again to remove excess stickness. 
  4. Transfer them over to pan and toss with 1 teaspoon oil.Transfer them to plate.Cut the vegetables.Make sure to chop the vegetables as thin as possible as they will take less time to cook. 
  5. Heat 1 tablespoon oil in a pan over medium flame.Add minced ginger and minced garlic and stir-fry for 30 seconds. 
  6. Add french beans and stir-fry for a minute.Add capsicum, spring onion, carrot and cabbage.
  7. Stir-fry vegetables until they are cooked but still crunchy for 2 minutes over high flame. 
  8. Add green chilli sauce, soya sauce, black pepper powder, salt and tomato ketchup.
  9. Mix well and cook for a minute, add boiled noodles.Mix until noodles are evenly coated with sauces and vegetables for 1 minute.
  10. Turn off the flame and transfer it to serving plate.Serve it with hot and sour soup or manchurian.Yummy veg Noodles Recipe is ready.

हक्का नूडल्स रेसिपी: NOODLES RECIPE IN HINDI

आवश्यक सामग्री: Ingredients for Noodles Recipe-

  • सादा नूडल्स/हक्का नूडल्स- 2 कप (150 ग्राम )
  • लहसुन- 6 कलियाँ, बारीक कटी हुई 
  • अदरक- 1  टीस्पून, बारीक कटा हुआ 
  • फ्रेंच बीन्स- 1/4 कप, कटा हुआ 
  • हरा प्याज- 1/4 कप, बारीक कटा हुआ 
  • शिमला मिर्च- 1/2 कप, पतला कटा हुआ 
  • पत्ता गोबी- 1/2 कप, कटा हुआ 
  • गाजर- 1/4 कप, लम्बी पतली स्लाइस में कटा हुआ 
  • काली मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून 
  • सोया सॉस- 2 टीस्पून 
  • चिली सॉस- 1 1/2 टीस्पून 
  • टमाटर केचप- 1 टेबलस्पून 
  • तेल- 1 टेबलस्पून + 1 टेबलस्पून 
  • नमक- स्वादानुसार 

विधि: Veg Noodles Recipe-

  1. पैकेट को खोलकर एक प्लेट में नूडल्स निकालिये, नूडल्स को 2-3 भागो में तोड़ लीजिये।
  2. एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी मध्यम आंच पर गरम करिये.जब पानी हल्का-हल्का उबलने लगे तो उसमे 1/2 टेबलस्पून तेल, 1/2 टीस्पून नमक और नूडल्स डालिये.
  3. नूडल्स नरम होने तक या 5-6 मिनट उबालिये.बीच-बीच में चम्मच से चलाइए.
  4. गैस बंद कर दीजिये और एक बड़ी छननी में नूडल्स को निकालकर उनका अतरिक्त पानी निकाल लीजिये.
  5. अब नूडल्स पर 2 कप ठंडा पानी डालिये और फिर से अतिरिक्त पानी निकाल लीजिये.
  6. अब इन नूडल्स को एक कड़ाही में डालिये, नूडल्स के ऊपर 1 टीस्पून तेल डालकर टॉस/उछालिए करिये। अब इन्हे एक प्लेट में निकाल लीजिये। सामग्री में बताई गयी सारी सब्जिया पतली-पतली काट लीजिये.
  7. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 टेबलस्पून तेल गरम करिये.बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटा हुआ लहसुन डालिये और चम्मच से चलाते हुए 30 सेकंड भूनिये.
  8. फ्रेंच बीन्स डालिये और चम्मच से चलाते हुए एक मिनट के लिए भूनिये.कटी हुई शिमला मिर्च, हरी प्याज, गाजर और पत्ता गोभी डालिये।
  9. सब्जियों को तेज आंच पर तब तक भुने जब तक की वे पक जाए लेकिन कुरकुरी रहे या लगभग 2 मिनट पकाइये.
  10. चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, टमाटर केचप और सब्जियों के लिए नमक डालिये.
  11. अच्छे से मिलाइये और 1 मिनट के लिए पकाइये.उबाले हुए नूडल्स डालिये, और अच्छे से मिलाने के लिए टॉस करिये।
  12. गैस बंद कर दीजिये और नूडल्स को सर्व करने के लिए एक प्लेट में निकाल लीजिये. 
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