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Sunday, 31 December 2017

Eggless Vanilla Cake Recipe: Recipe in English and Hindi

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A really great simple vanilla cake batter that can be used for cakes or muffins.Easy enough for kids to make and decorate.So let's make Vanilla cake with this easy and yummy Eggless Vanilla Cake Recipe.

EGGLESS VANILLA CAKE RECIPE

Vanilla Cake

Vanilla Cake

Ingredients for Eggless Vanilla Cake Recipe-

  • All Purpose Flour/Maida- 1 1/2 cup
  • Curd/Yogurt- 1 cup
  • Granulated Sugar- 3/4 cup
  • Baking Soda- 1/2 teaspoon
  • Baking Powder- 1 teaspoon
  • Cooking Oil- 1/2 cup (any smell-less oil)
  • Vanilla Extract or Vanilla Essence- 1 teaspoon

Method: Eggless Vanilla Sponge Cake Recipe-

To Make Batter-

  1. Sift 1 1/2 cup all purpose flour/maida in a large bowl.Add 3/4 cup sugar and 1 cup plain curd in another large bowl.Mix well using a wired whisk until smooth.
  2. Add 1 teaspoon baking powder and 1/2 teaspoon baking soda.Mix well, keep the mixture idle for 5 minutes.As the baking soda starts to react with curd, bubbles will start to appear on the surface.
  3. Add 1/2 cup oil (sunflower oil or olive oil).Add 1 teaspoon Vanilla essence or vanilla extract and mix well.
  4. Add previously sifted flour/maida.Mix well using a spatula or wired whisk.Mix until it turns little smooth and no visible signs of white flour.Don't worry if the mixture is little lumpy.
  5. Cake Batter is ready.

To Make Cake Container Smooth-

  1. Grease a baking tray evenly with some butter and keep it aside.
  2. Cut the round butter paper of the size of baking tray base/container, grease it with butter and place it into the container.
  3. Pour the batter into the container.Tap the container on the surface so that the batter spreads evenly.

To Bake the Cake-

  1. Preheat the oven to 180 degree C (356 degree F) for 10 minutes.
  2. place the container on the middle rack of the oven.Bake the cake at this temperature for 30-35 minutes and let the cake bake and check later.
  3. After 30 minutes, the cake has turned nice brown color.Now take the container out from the oven.
  4. If the cake is not ready in 30 minutes on 180-degree centigrade then bake it for 10 more minutes on 170-degree centigrade.
  5. To check whether the cake is perfectly baked or not, insert a knife tip into the cake if it comes out clean that means it is baked perfectly.
  6. Let the cake cool down for 15-20 minutes.
  7. Now the cake has cooled down completely, take it out from the container.For this, run a knife around the edges of the cake.
  8. Place a plate on the top of the baking tray and then flip the baking tray upside down.Tap the container gently on the top.
  9. Carefully remove the butter paper from the top of the cake.
  10. Eggless Vanilla cake is ready.

वनीला केक: EGGLESS VANILLA CAKE RECIPE IN HINDI

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Vanilla Cake)-

  • मैदा- 1 1/2 कप 
  • दही- 1 कप 
  • ग्रेनुलेटेड चीनी- 3/4 कप (या इस से 1-2 टेबलस्पून कम )
  • बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून 
  • बेकिंग पाउडर- 1 टीस्पून 
  • तेल- 1/2 कप (स्मैल-लैस तेल जैसे की सनफ्लॉवर तेल या ओलिव आयल )
  • वनीला एक्सट्रेक्ट या वनीला एसेंस- 1 टीस्पून 

वनीला केक बनाने की विधि-

बैटर बनाने के लिए- 

  1. एक बड़े बाउल में 1 1/2 कप मैदा को छान कर ले लीजिये। 
  2. अब एक अलग बाउल में 3/4 कप चीनी, 1 कप दही लीजिये और wired whisk की मदद से चिकना (smooth) होने तक मिला लीजिये।
  3. अब 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर और 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिये, 5 मिनट के लिए मिक्सचर को साइड में रखिये.जब बेकिंग सोडा दही के साथ प्रतिक्रिया करेगा, तो सरफेस पर बुलबुले बनने लगते है. 
  4. 1/2 कप तेल (सूरजमुखी का तेल या ओलिव आयल या कोई भी स्ट्रांग-स्मेल रहित तेल लीजिये) डालिये। 1 टीस्पून वनीला एसेंस या वैनिला एक्सट्रेक्ट डालिये, अच्छे से मिक्स करिये. 
  5. स्टेप-4 में छाना गया मैदा लीजिये, इस मिक्सचर में डालकर अच्छे से मिला लीजिये। अब एक spatula या wired whisk की मदद से अच्छे से स्मूथ (चिकना) मिक्सचर प्राप्त होने तक मिला लीजिये.वनीला केक के लिए बैटर बन कर तैयार है. 

केक कंटेनर चिकना करे-

  1. दो 6-6 इंच के बेकिंग पैन या एक 8 इंच का बेकिंग पैन लीजिये, 
  2. बेकिंग पैन के तले व किनारो को एक ब्रश की सहायता से  थोड़ा सा मख्खन लगाइये, कंटेनर के साइज के गोल बटर पेपर को भी मख्खन लगाकर चिकना कर लीजिये.इस बटर पेपर को कंटेनर में लगा लीजिये. 
  3. अब कंटेनर में केक का बैटर डालिये और कंटेनर को हिलाकर/खटखटा कर मिश्रण एकसार कर लीजिये. 

केक बेक कीजिये- 

    1. ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर 10 मिनट के लिए प्रिहीट करिये।
    2. पहले से प्रीहीट किये गए ओवन में बेकिंग पैन को रखिये, 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट के लिए या जब तक केक की ऊपर की सतह ब्राउन न दिखने लगे तब तक बेक करिये।
    3. बेकिंग पैन को ओवन से निकालिये, केक को चैक करिये, इसके लिए केक में चाकू गढाइये और देखिये की केक चाकू की नोक से चिपक नहीं रहा हो तो केक बन चुका है.
    4. अगर केक चिपका है तो आवश्यकता अनुसार कुछ मिनट और बेक करिये. 
    5. अब केक को 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दीजिये.केक के ठंडा होने पर चाकू को केक के चारों तरफ चला कर कंटेनर से अलग करिये.अब एक प्लेट को कंटेनर के ऊपर रखिये  कंटेनर को उलटकर थप-थपा दीजिये, केक प्लेट में आ जाएगा. 
    6. आपका वनीला स्पॉन्ज केक बन कर तैयार है.इसकी आइसिंग करके डेकोरेट करिये और मजे से खाइये.

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